Hãy thử ghé thăm nhà thùng nước mắm Phú Quốc để trải nghiệm một cuộc phiêu lưu thú vị khi đến với “đảo ngọc”. Tại đây, bạn sẽ được hòa mình vào quy trình sản xuất nước mắm nổi tiếng và tìm cho mình những món quà đặc sản độc đáo.

Phú Quốc không chỉ là thiên đường của những bãi biển trắng mịn, mà còn được biết đến là vương quốc của nhà thùng nước mắm Phú Quốc, nơi sinh ra loại nước chấm “quốc hồn, quốc túy”. Hãy để mình ngập tràn cảm xúc khi ghé thăm 3 địa điểm nhà thùng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng nhất dưới đây khi đặt chân tới hòn đảo này.

Nhà thùng nước mắm Phú Quốc có từ bao giờ?

Cách đây 200 năm, những thùng gỗ lớn đã xuất hiện trên đảo ngọc Phú Quốc để đắp ủ một loại nước mắm đặc biệt. Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và bảo quản cẩn thận trong nhà thùng nước mắm, người dân địa phương đã tạo ra một sản phẩm độc đáo và nổi tiếng trên toàn quốc.

Nhà thùng nước mắm Phú Quốc, nơi đặt hàng trăm thùng gỗ lớn đựng nước mắm được sản xuất bởi các nghệ nhân địa phương. Những thùng gỗ được đặt trong nhà kín để đảm bảo chất lượng nước mắm không bị tác động bởi thời tiết bên ngoài. Không chỉ là một địa điểm thú vị để khám phá quy trình sản xuất nước mắm, nhà thùng nước mắm Phú Quốc còn là điểm đến để tìm kiếm những món quà đặc sản có một không hai.

Từ một làng nghề nhỏ với phương pháp ủ muối bí truyền, nước mắm Phú Quốc đã nhanh chóng trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước. Với sự phát triển của thị trường, sản phẩm này cũng đã được xuất khẩu sang các nước lân cận như Lào, Thái Lan và Campuchia.

Tuy nhiên, như nhiều ngành nghề khác, kinh tế nước nhà đã chịu nhiều ảnh hưởng tiêu cực trong thời kỳ đau khổ của chiến tranh. Nhiều nhà thùng phá sản và đóng cửa. Nhưng sau nhiều năm, những thùng gỗ lớn lại được đắp ủ đầy hy vọng và những nghệ nhân địa phương đã khôi phục lại làng nghề sản xuất nước mắm Phú Quốc.

Bây giờ, trên hòn đảo xinh đẹp này, nhà thùng nước mắm Phú Quốc vẫn hoạt động rực rỡ với hơn 100 nhà thùng và là điểm đến tuyệt vời cho những ai muốn khám phá văn hóa địa phương và thưởng thức những món ăn đặc sản độc đáo.

Nước mắm tại Phú Quốc được làm như thế nào?

Các thiết bị để làm nước mắm Phú Quốc

Những thùng gỗ “khủng” được sử dụng trong nhà thùng nước mắm Phú Quốc không chỉ có kích thước lớn mà còn được gia công rất kỹ càng để đảm bảo tính bền vững và độ an toàn cho quá trình ủ nước mắm. Từng sợi đai được bện tỉ mỉ từ 120 sợi song mây, tạo nên một lớp vỏ chắc chắn bảo vệ thùng gỗ bên trong.

Để tạo ra những thùng gỗ đồ sộ này, các nghệ nhân thợ mộc phải tìm kiếm và lựa chọn các loại gỗ bề bỉ, chắc chắn như gỗ bời lời, gỗ vên vên. Sau đó, chúng sẽ được cắt, mài, mỏng và đưa vào khối gỗ chính để hoàn thiện. Từng chi tiết được hoàn thiện bằng tay, thợ mộc tinh tế chế tạo thành những thùng gỗ “khủng” với độ dày và kích thước chính xác nhất.

Mỗi thùng gỗ có thể chứa khoảng từ 7 đến 13 tấn cá cơm trong quá trình ủ, tùy thuộc vào độ lớn của thùng. Dù chi phí để sản xuất những thùng gỗ này là rất cao, khoảng 5 triệu đồng cho mỗi thùng, nhưng chúng có thể sử dụng được đến 60 năm, chứng tỏ tính kinh tế và tiện lợi của chúng. Không chỉ là một công cụ sản xuất, những thùng gỗ này còn là một tác phẩm nghệ thuật truyền thống của đất nước, góp phần tôn vinh văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Các nguyên liệu để làm nước mắm

Để sản xuất nước mắm Phú Quốc chất lượng cao, người làm nước mắm tại các nhà thùng cũng rất tinh tế trong việc lựa chọn cá. Thường thì, chỉ những con cá cơm khỏe mạnh, chắc thịt mới được chọn để ướp muối. Sau khi được tách đầu, đuôi và sạch bụng, cá sẽ được đặt lên các rổ tre hoặc inox để ướp muối trong khoảng 8-12 tháng, tùy theo mùa và loại cá.

Trong quá trình ướp, người thợ nước mắm sẽ phải chăm sóc từng đợt, bao gồm vớt bọt, trộn muối đều và đổi vị trí các rổ cá. Thông thường, mỗi đợt ướp chỉ khoảng 10-15 ngày, sau đó rổ cá sẽ được lấy ra, phơi khô, lau chùi và đặt vào thùng gỗ ủ.

Sau quá trình ủ, nước mắm sẽ được lọc qua nhiều lớp vải để tách bỏ bọt và cặn, giữ lại phần nước mắm trong suốt và tinh khiết. Những giọt nước mắm trong suốt đó được đựng vào các chai thủy tinh hoặc can nhựa, sẵn sàng được đưa đến tay người tiêu dùng. Từ một loại gia vị đơn thuần, nước mắm Phú Quốc đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam và được đánh giá là một trong những thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Về khâu chế biến nước mắm

Nước mắm Phú Quốc, được chế biến từ những loại cá tươi ngon nhất của vùng biển Phú Quốc, là một sản phẩm mang đậm dấu ấn của văn hóa và truyền thống địa phương. Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và tỉ lệ ướp muối chuẩn theo tỷ lệ 3:1, nước mắm Phú Quốc cần thời gian ủ tối thiểu là 12 tháng để đạt được hương vị và độ đạm tuyệt vời. Tuy nhiên, ở các nhà thùng nổi tiếng của Phú Quốc, thời gian ủ có thể kéo dài lên đến 15 tháng để đảm bảo cho ra đời tinh chất nước mắm hảo hạng nhất.

Những chai nước mắm đạt chuẩn có màu sắc vàng nâu hoàn toàn tự nhiên và không chứa màu hóa học. Điều này là nhờ các nhà thùng nước mắm ở Phú Quốc ướp cá khi còn rất tươi, trong thân cá còn máu, và ủ trong thời gian rất dài, từ 1 năm trở lên. Nhờ đó, nước mắm Phú Quốc không chỉ được biết đến là một món gia vị ngon miệng mà còn được xem là một biểu tượng của văn hóa và truyền thống ẩm thực của Việt Nam.

Sau khi đã được ủ và phơi nắng tự nhiên, nước mắm Phú Quốc được đóng chai và đóng gói đầy đủ để giữ nguyên hương vị và chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản. Nước mắm Phú Quốc đã trở thành món ăn truyền thống và được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới.

Ngoài việc sử dụng để chấm đồ ăn, nước mắm Phú Quốc còn được sử dụng trong nhiều món ăn như canh chua cá, lẩu mắm, nước chấm gỏi cuốn, xôi mắm, bánh xèo,… Mang trong mình hương vị đặc trưng và sự tự hào về truyền thống, nước mắm Phú Quốc là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Mua nước mắm chỗ nào Phú Quốc uy tín và chất lượng?

Nhà thùng nước mắm Phụng Hưng

Nhà thùng nước mắm Phụng Hưng trên đảo Phú Quốc là một trong những địa điểm nổi tiếng với sản phẩm chất lượng cao và dây chuyền sản xuất tiên tiến. Với hơn 100 thùng gỗ xếp thành 10 dãy dài, nhà thùng này không chỉ sở hữu quy mô lớn mà còn có đội ngũ đánh bắt chuyên nghiệp và dây chuyền đóng chai sản phẩm tối tân.

Nếu bạn quan tâm đến việc tham quan, nhà thùng Phụng Hưng nằm ở địa chỉ Nguyễn Văn Cừ, khu phố 4, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang và mở cửa xuyên suốt các ngày trong tuần (9h – 21h) với vé tham quan miễn phí. Đáng chú ý là giá của nước mắm Phụng Hưng dao động từ 100.000 – 180.000 VNĐ cho một lít tùy thuộc vào độ đạm, là mức giá tương đối cao so với giá trung bình của nước mắm trên thị trường.

Nhà thùng nước mắm Thịnh Phát

Hãy tìm hiểu về nhà thùng nước mắm Thịnh Phát – một trong những địa điểm không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Với quy mô không kém cạnh đối thủ Phụng Hưng, Thịnh Phát là nơi chế biến nước mắm theo cách thủ công truyền thống, giữ lại hương vị đặc trưng của món ăn đặc sản đảo ngọc.

Tất cả sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ càng và loại bỏ những chai nước mắm chưa đạt chuẩn chất lượng trước khi bán ra thị trường. Bạn có thể ghé thăm nhà thùng Thịnh Phát tại địa chỉ đường 30, khu phố 1, thị trấn Dương Đông, huyện Phú Quốc để cảm nhận được quá trình sản xuất nước mắm truyền thống và mua về những chai nước mắm chất lượng với giá từ 100.000 – 200.000 VNĐ/lít tùy theo độ đạm.

Nhà thùng mở cửa miễn phí xuyên suốt các ngày trong tuần (8h – 17h) để du khách có thể khám phá, trải nghiệm và tìm hiểu về nghề chế biến nước mắm tại Phú Quốc.

Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn

Ngoài những thương hiệu nổi tiếng như Phụng Hưng và Thịnh Phát, nhà thùng nước mắm Khải Hoàn cũng là một lựa chọn đáng để du khách ghé thăm. Với hơn 60 năm kinh nghiệm sản xuất, Khải Hoàn được biết đến là một trong những nhà thùng nước mắm truyền thống nhất của Phú Quốc.

Nhà thùng Khải Hoàn nằm ở địa chỉ đường Nguyễn Trung Trực, thị trấn Dương Đông, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Du khách có thể tìm hiểu về quá trình sản xuất nước mắm và tham quan cửa hàng bán lẻ sản phẩm. Nước mắm Khải Hoàn có giá bán dao động từ 90.000 – 120.000 VNĐ/lít tùy vào độ đạm và loại nước mắm.

Đến với những nhà thùng nước mắm tại Phú Quốc, du khách không chỉ được tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất nước mắm mà còn có thể thưởng thức những sản phẩm chất lượng, đặc trưng của đảo ngọc. Nước mắm Phú Quốc không chỉ là một loại gia vị đơn thuần mà còn mang trong mình hương vị và tinh hoa của đất trời Phú Quốc, đem lại cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời và khó quên.

Giá bán nước mắm Phú Quốc là bao nhiêu?

Các nhà thùng nước mắm Phú Quốc đều tự hào với sản phẩm của mình, chúng được sản xuất chính hãng tại xưởng, đạt chuẩn Bộ Y Tế về chất lượng, vệ sinh và an toàn. Tuy nhiên, giá cả tại các nhà thùng này thường cao hơn so với những sản phẩm nước mắm phổ biến được bán ở chợ, siêu thị hay tiệm bách hoá.

Sự chênh lệch giá thường do nhiều yếu tố. Mỗi nhà thùng nước mắm đều có phương pháp chế biến và tạo ra hương vị riêng biệt. Vì vậy, mỗi nhà thùng sẽ đưa ra các mức giá khác nhau cho sản phẩm của mình. Thậm chí, giá nước mắm trong từng cơ sở sản xuất cũng được chia thành nhiều mức độ đa dạng, phù hợp với nhu cầu mua sắm của khách tham quan. Sản phẩm có độ đậm đặc càng lớn thì càng cao cấp và đắt tiền.

Ngoài ra, quy cách đóng gói sản phẩm cũng ảnh hưởng đến giá thành của nước mắm. Chai nước mắm bằng thuỷ tinh thường sẽ có giá cao hơn so với chai nhựa. Điều này phụ thuộc vào sự lựa chọn và phong cách của từng nhà thùng, nhưng đồng thời cũng tạo ra sự đa dạng và phong phú cho khách hàng trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình.

Lưu ý gì khi mua nước mắm Phú Quốc về làm quà?

Khi muốn mua nước mắm tại nhà thùng Phú Quốc để làm quà, du khách cần chú ý một vài điểm sau đây để đảm bảo lựa chọn sản phẩm chất lượng:

• Nếu muốn sản phẩm được bảo quản trong thời gian dài hoặc làm quà tặng, du khách nên chọn chai nước mắm bằng thuỷ tinh, vì thời hạn sử dụng của sản phẩm này sẽ lâu hơn so với chai nhựa.
• Nếu du khách muốn mang nước mắm lên máy bay, họ có thể nhờ các cơ sở sản xuất đóng thùng chắc chắn và xác nhận nguồn gốc sản phẩm bằng tem đảm bảo của nhà thùng.
• Độ đạm của nước mắm cũng là yếu tố quan trọng quyết định giá thành và chất lượng của sản phẩm. Vì vậy, nếu muốn mua những chai nước mắm thơm ngon và cao cấp hơn, du khách cần chuẩn bị sẵn tinh thần sẽ phải trả giá cao hơn.

Những sản phẩm nước mắm chất lượng tốt được sản xuất tại nhà thùng nước mắm Phú Quốc, mang trong mình hương vị đặc trưng và là niềm tự hào của Việt Nam trên thị trường thế giới. Khám phá quy trình sản xuất tại nhà thùng nước mắm Phú Quốc là một trải nghiệm thú vị và đáng nhớ, giúp du khách hiểu hơn về sự khéo léo và tinh tế trong nghề sản xuất nước mắm.

Ngoài ra, mua nước mắm trực tiếp tại địa điểm sản xuất cũng đảm bảo chất lượng, vệ sinh và an toàn cho sản phẩm. Hãy đặt tour Phú Quốc, vé máy bay để du lịch và trải nghiệm những văn hóa, đặc sản tại đảo Ngọc nhé.