Đặc sản Phú Quốc là một trong những điểm đến hấp dẫn của du khách khi ghé thăm đảo ngọc này. Nơi đây nổi tiếng với những món ăn ngon, hấp dẫn được làm từ các loại hải sản tươi ngon của vùng biển. Dưới đây là chi tiết về top 5 đặc sản Phú Quốc:

Gỏi cá trích

Món ăn được làm từ cá trích tươi sống, kích thước đồng đều. Cá trích sau khi sơ chế sạch được đem phi lê, thái thành các lát mỏng rồi nhúng qua dấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Lạc rang giã nhỏ, hành ớt, rau thơm rửa sạch bày ra đĩa, dừa tươi nạo sợi vừa ăn. Sau đó ướp cá với một số gia vị, chờ ngấm đều là có thể thưởng thức. Nước chấm cũng được xem như linh hồn của món gỏi cá trích khi được pha chế từ đậu phộng (lạc) xay nhuyễn, thêm nước mắm Phú Quốc và ớt băm. Khi ăn, thực khách lấy bánh tráng, thêm 1-2 miếng gỏi cá và rau thơm rồi cuộn lại, quệt với nước chấm đặc sánh.

Bún quậy

Món ăn được làm từ bún, mực, chả tôm, chả cá và nước dùng đậm đà. Để làm được nước dùng ngon, đậm vị, người đầu bếp phải phi thơm sả băm, xào nhanh phần đầu, vỏ tôm trước khi đổ nước sạch và đun với lửa to. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể hơi nhạt để làm dậy vị ngọt của tôm. Món bún này phải ăn kèm nước chấm tự pha, gồm bột canh, đường, quất (tắc), ớt xay và phải quậy thật mạnh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, đảm bảo gia vị tan hết, tạo nên hỗn hợp đặc sánh có màu sắc bắt mắt.

Xem thêm: 32 Đặc Sản Phú Quốc Nổi Tiếng Bạn Nên Biết Khi Đến Đảo Ngọc

Tiết canh cua

Tiết canh cua là món ăn không thể thiếu trong danh sách đặc sản của Phú Quốc. Món ăn này được làm từ cua tươi và các nguyên liệu khác như dừa tươi, rau răm, hành tím, ớt, chanh, gia vị. Cua được tách thịt, hành tím cắt nhỏ, rau răm xắt nhuyễn, ớt băm nhỏ. Sau đó, các nguyên liệu này được kết hợp với nước dừa tươi, nước chanh, nước mắm, đường, tạo nên hỗn hợp được đổ vào các chiếc đĩa tròn. Để món tiết canh cua thêm hấp dẫn, người ta thường trang trí thêm chút rau răm xắt nhỏ và ớt băm lên mặt trên. Món tiết canh cua đặc sắc này không chỉ có hương vị thơm ngon, thanh mát, mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nhum biển

Nhum biển là món ăn được làm từ loại nhum (loại động vật có vỏ có giá trị kinh tế cao) phổ biến ở vùng biển Phú Quốc. Những con nhum được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo tươi, thịt ngon và bổ dưỡng. Sau khi rửa sạch, nhum được bóc vỏ, lấy thịt, lặn nhanh trong nước sôi rồi ráo nước. Thịt nhum được thái nhỏ, trộn đều với rau thơm và gia vị, rồi đem ướp trong nước chanh, nước mắm và đường khoảng 30 phút. Món nhum biển được bày ra đĩa trang trí thêm chút rau răm, hành tím, ớt và dưa chuột. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy 1 miếng nhum, thêm chút rau thơm, ớt và dưa chuột, ngấm cùng nước chấm chua ngọt, đậm đà là đã có một bữa ăn ngon miệng.

Hải sâm

Hải sâm là một trong những sản phẩm quý hiếm được khai thác từ vùng biển Phú Quốc. Tuy nhiên, để thu hoạch được loại hải sản này, ngư dân địa phương phải lặn đêm vào vùng nước sâu. Chính vì sự kỳ công này mà hải sâm có giá trị thương mại cao, và được ưa chuộng bởi thực khách khó tính, sẵn sàng chi một khoản tiền khổng lồ để thưởng thức. Bên cạnh giá trị về mặt kinh tế, hải sâm còn được coi là “thần dược” với các lợi ích cho sức khỏe. Những món ăn được chế biến từ loài hải sản này có khả năng bổ sung sắt và hỗ trợ hệ tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp cao, và có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể.

Xem thêm: 40 địa điểm du lịch Phú Quốc nổi tiếng nhất định phải đến